為什麼De Pindakaaswinkel的花生醬選擇使用椰子油？
我們希望「花生」是主角
傳統型花生醬為了讓產品長時間維持均勻、滑順的質地，可能會加入棕櫚油等油脂來降低油脂分離。這樣做的好處很明顯：
✔️ 質地穩定
✔️ 不需要頻繁攪拌
✔️ 保存與使用都很方便
但 De Pindakaaswinkel 選擇的是另一種方式......
黃麴毒素≠花生醬嗎？
每次講到「黃麴毒素」，大家第一個想到的，是不是就是花生？
但其實……
花生真的有點冤枉。😂
花生醬不是只有好吃而已～
主要是因為它「熱量高」，又經常出現在甜點、餅乾或炸物中。
其實，熱量高不代表營養價值低。如果選擇成分單純的花生醬，例如以花生為主、僅添加少量鹽，沒有額外添加糖或部分氫化油，它可以是一種營養密度高的食物。
